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第46章 周二闭店日

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“人生一串实体店生意火爆”
  “服务最好的烧烤店,人生一串实体店成为新晋网红”
  “烧烤也可以如此精致”
  “乔老头升级为乔老板,人生一串生意火爆”
  “餐饮ip新模式”
  “乔志国的成功,你学不会。”
  人生一串彻底火了,而且是火的一塌糊涂。
  线上视频火,线下实体店火。很多人慕名而来,回头客更是数不胜数。
  味道好,服务好,环境好,价格也不贵。对于年轻人来说,去哪里吃饭都是吃啊。
  如此生意,让周围酒吧都羡慕的眼红。在酒吧一条街的烧烤店,生意竟然比酒吧生意还好,你说气人不气人。
  要知道这条酒吧街,位置并不太好,要不然租金也不会这个价了。而餐饮,最重要的就是位置。现在人生一串的火爆却超出了常理。
  特别是晚上生意更好,卡座单间都是爆满,要想吃都得提前两三个小时叫号排队。
  店里也紧急上线了手机预约排号系统,在手机上就可以提前预约排号,还可以清晰的看到你前面还有多少号,大概还需要多长时间。
  这样一来,想吃的小伙伴根本不用来店里,提前在手机上预约排号就行了。
  不过如果排到你你没有到,店里是不会给你预留位置的,你只能再重新排队。
  店里员工两班倒,就算如此大家每天也很忙。一百多人分为两班,三千多平米的店面,一百二十六张桌子,饭点的时候都是爆满。
  可以说,这生意和另一个时空的海底捞比也不差多少。
  服务虽没有海底捞变态,但已经足够好了。最起码来这里消费的吃货们一个个称赞不已,很多人就是为了这里的服务而来。
  “各位,咱们的店开业已经一个多星期了。这一个多星期,生意很好,但也暴漏了一些问题。今天咱们开这个会,我就是想听听大家的意见。这段时间,你们发现了什么问题?如何思考的?有没有想到解决方案?包括对店以后的发展有什么看法,今天大家可以随意的畅所欲言。”
  下午,趁着不太忙的时候。乔志国把各个领班叫到了会议室。
  “吴雪,你先说吧。”
  乔志国直接点名。吴雪,大厅一队的经理,大厅主要负责服务。
  “乔总,我觉得人手有点不足。在一楼,一个服务员有时候要同时管六七张桌子,忙的时候根本忙不过来。我建议增加人手,要想保证服务质量,我觉得一个服务员最多只能管四张桌子。”
  吴雪说出了自己的建议,乔志国点点头。人手确实有些少,一百多人看起来不少,但这是两班。一个班只有56人。
  五十六人,后厨团队就占了16人,剩下四十人,有美甲,有接待,有儿童区,有保洁……
  大家一开始根本没想到生意会这么好,以为人手差不多了,现在却发现人手根本不够
  这一个多星期来,虽然是两班倒。但基本上人人都会加个半班,要不然根本忙不过来。
  “那就招人,大厅再扩招一倍的人。”
  乔志国丝毫不犹豫,要保证服务质量,那就必须有足够的人手,没有足够的人手想保证服务质量那是不可能的。
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